Kladdkaka med kokosfett

kladdkaka-med-kokosfett-kokosolja-recept-saralenebloggse1_53187b932a6b225a9da7e32a

En kväll förra veckan blev jag och Philipp grymt sugna på någonting sött. Klockan var redan mycket och vi hade ingenting hemma. Inte ens smör. Förra gången jag tog mig an ett ”kladdkake-experiment” testade jag med rapsolja, vilket jag absolut inte rekommenderar (smakade vidrigt!). Denna gång bestämde jag mig för att testa göra en version med kokosfett. Och vilken kaka det blev! Den blev precis som en vanlig kladdkaka, men kanske lite godare eftersom den hade en lätt smak av kokos, och jag älskar ju kokos! Därför tänkte jag nu dela med er av mitt kladdkakerecept.

Kladdkaka med kokosfett
2 ägg
½ dl kokosolja
2½ dl socker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
Sätt ungen på 175 grader, smält kokosoljan i en kastrull, blanda samman de torra ingredienserna (har man inte kakao går det också bra med O’boy, fast då får man ösa på lite mera), rör i ägg och kokosolja. Man får röra ganska länge så att kokosoljan ”smälter in” i smeten. Häll smeten i en form och sätt in i ugnen, ca 15 minuter, förstås beroende på ugn. Ät och njut!
Jag tycker om att göra allt jag bakar i miniformar så att jag kan frysa ner och tina upp när jag behöver. En vill ju inte äta en hel kladdkaka på en kväll ;)

Tack Sara Holtkamp för bild och recept! :)

-686

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>